Matcha čaj je v zadnjih letih postal zelo priljubljen. zaradi svojega okusa in koristi, ki jih prinaša na zdravstveni ravni. Ta vrsta čaja izvira iz Japonske in izstopa po visoki vsebnosti antioksidantov in kulinarični vsestranskosti. Na trgu lahko najdete različne vrste ali razrede matcha čaja, zato je pomembno vedeti, katera je najboljša specialiteta tega čaja, da boste v njem uživali v celoti.
V naslednjem članku govorimo o vidikih ali dejavnikih, ki jih je treba upoštevati pri izbiri najboljšega možnega matcha čaja.
Stopnje matcha čaja
Tu različne stopnje Ko gre za matcha čaj, morate pri izbiri najboljšega matcha čaja upoštevati:
- Svečana diploma Je najkakovostnejši matcha čaj. Običajno je narejen iz najnežnejših listov in izstopa po sladkem, negrenkem okusu. To je matcha, ki se uporablja v čajni slovesnosti na Japonskem.
- Vrhunski razred Je nekoliko manj kakovosten kot ceremonialni in je idealen za vsakodnevno uporabo.
- Kulinarična diploma Je nekoliko bolj grenkega okusa kot prejšnji dve vrsti. Pogosto se uporablja pri pripravi smutijev ali sladic.
Barva in videz
Dober matcha čaj mora biti temno zelena barva. To pomeni, da ima dovolj klorofila in da je pravilno vzgojen. Če je matcha čaj rumenkaste ali nekoliko temne barve, to pomeni, da ni dobre kakovosti.
Aroma in okus
Kakovosten matcha čaj ima svežo aromo. Kar se tiče okusa, mora biti gladek in brez grenkobe. Če je čaj pregrenak in ima preveč intenziven okus, pomeni, da ni kakovosten.
Tekstura
Kakovostna matcha mora biti zelo fina in imeti dokaj podobno teksturo tistemu smukca.
Postopek gojenja čaja matcha
Postopek gojenja bo neposredno vplival na kakovost matcha čaja. Zato je treba upoštevati več dejavnikov:
- senčenje čajevcev je ključnega pomena, ko gre za povečanje ravni klorofila in s tem izboljšanje tako okusa kot barve samega čaja.
- V fazi žetveNajboljše liste običajno poberemo ročno, da dobimo tiste, ki so mehkejši.
- Faza mletja To je zelo pomembno, saj se kakovosten čaj običajno melje počasi, da se doseže večji okus.
Matcha čaj cena
Treba je poudariti, da je kakovost matcha čaja sploh ni poceni in se bo razlikoval glede na stopnjo istega:
- Običajno stane približno 30 gramov obrednega čaja med 25 in 50 evri.
- Približno 30 g čaja vrhunskega razreda lahko stane od 15 do 30 evrov.
- Pri kulinaričnem razredu niha približno 30 gr čaja med 10 in 20 evri.
Pakiranje in skladiščenje
Matcha čaj je precej občutljiv na zunanje dejavnike, tako kot pri svetlobi ali vlagi, zato je najboljši čaj:
- V nepredušnih pločevinkah saj bolje pomagajo zaščititi matcha čaj pred prahom.
- V neprozornih posodah saj pomagajo veliko bolje ohraniti okus in teksturo matcha čaja.
Skratka, pri izbiri najboljšega matcha čaja morate upoštevati nekatere dejavnike, kot so: poreklo, kakovost, barva, aroma ali tekstura. Najbolje je, da se odločite za matcho to je iz Japonske in slovesna ocena najvišje možne kakovosti. Če boste upoštevali vse te nasvete, boste lahko uživali v čudovitem matcha čaju s številnimi koristmi za zdravje ter edinstvenim in nezamenljivim okusom.